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Hartkäse / Schnittkäse / halbfester Schnittkäse / Weichkäse / Frischkäse / Sauermilchkäse

Frischkäse

 
enthält 18 - 44 % Trockenmasse. Er wird nicht gereift, hat weiß-cremige Farbe und milden säuerlichen Geschmack.
Speisequark, Topfen- und Schichtkäse

Rahm- oder Doppelrahmkäse

Hüttenkäse (Cottage cheese)

 
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