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Tafelformen  
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Gedeckbeispiel eines 7-Gänge-Menüs  
   
Spezialgedecke Technik des Vorlegens
   
Besteckarten Filetieren einer Forelle nach Müllerinart
   

Gläserarten

Filetieren einer Forelle blau
 
Bedienungsabläufe im Restaurantservice
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Tranchieren von der Ente und von Geflügel
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