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Geiste

 
Obstgeist ist ein Destillat aus der Mazeration von Beeren und Alkohol.
Beeren enthalten sehr viele Aromastoffe aber nur wenig Zucker, um den Zucker in Alkohol umzuwandeln. Sie Werden deshalb frisch oder tiefgekühlt mit neutral schmeckendem und  hochprozentigem Alkohol mazeriert und anschließend destilliert. 
Beispiele sind Himbeergeist, Brombeergeist, Schlehengeist.
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