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Spirituosen 

 
Spirituosen sind alkoholische Getränke mit Mindestalkoholgehalt von 15 % vol., die zum menschlichen Genuss bestimmt sind. Der Alkohol wird  aus vergorenen und zuckerhaltigen Stoffen durch Destillation gewonnen.

Das Prinzip der Destillation
Die vergorene (alkoholhaltige) Flüssigkeit bilden sich beim Erhitzen
bei etwa 80°C Alkoholdämpfe. Sie werden über ein Rohrsystem abgeleitet
und in einem Kühler wieder verflüssigt.
Im Anschluss wird der konzentrierte Alkohol aufgefangen.

Nach der Eu-Spirituosen gibt es vier Gruppen von Spirituosen:
• Brände, z.B: Weinbrand, Korn
• Geiste, z.B: Himbeergeist
• Aromatisierte Spirituosen, z.B: Kümmel, Gin
• Liköre
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